Тирамису Мадалены

Тирамису Мадалены

Тирамису Мадалены рецепт с фото. Готовится очень просто и быстро, а главное нереально вкусно. Способ приготовления Тирамису Мадалены …

Ингредиенты примерно на 4 порции:

  • Маскарпоне — 250 г
  • Жирные сливки (33%) — 250 мл
  • Яйца — 4 штуки
  • Печенье савоярди
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Кофе эспрессо — 1 чашка
  • Марсала — 2 ч.л.
  • Какао или тертый шоколад

Приготовление:

  1. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и чайной ложкой ложкой марсалы до побеления. Все операции в миксере, это понятно.
  2. Затем добавить маскарпоне, хорошо перемешать до исчезновения комочков.
    Вмешать сливки в получившуюся массу из яйца с маскарпоне, хорошо перемешать лопаточкой (движением снизу вверх, аккуратно, чтобы крем получился воздушным).
  3. Савойарди окунуть в кофе с остатками марсалы.Не держите их в кофе долго — они поползут, и заварите его заранее, пусть остынет.
    Лучше, конечно, использовать крепкий эспрессо.
  4. И начинаем выкладывать в формочки. Можно приготовить тирамису порционно, в красивых чашках или стаканчиках. Слой крема, савоярди, снова слой крема, раза два-три, не больше.
  5. Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.
    Или взять большую форму, дно смазать кремом. Повторить слои – опять не больше трех. (Я всегда делаю два).
  6. Аккуратно промазывайте каждый слой, в конце разровняйте лопаточкой или скребком для теста, им намного удобнее.
  7. И опять посыпаем какао.
    В холодильник, минимум на 5 часов, а лучше на ночь — пусть хорошо застынет.
    Аккуратно вынимаем лопаточкой. О, как. )
    Если вы знаете точное количество гостей, удобнее, конечно, готовить его порционно.
  8. Тирамису Мадалены

Просмотров: 102
 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:yes: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)