Суп гречневый на курином бульоне

Суп гречневый на курином бульоне

Ингредиенты:

  • 1.5-2 л воды
  • 0.5-0.7 кг курицы на кости. Либо, как в нашем случае, обрезанный суповой набор ( для малышей брать мясо без жира, лучше куриную грудку)
  • 2 картофелины среднего размера
  • 0.5 стакана. гречки
  • 1 небольшая луковица
  • 1 маленькая морковка

Приготовления:

  1. Весь суповой набор, который потянул где-то на 0.5-0.6 кг. залить холодной водой литра так на 1.5 — 2
  2. Совет: чтобы получить хороший и наваристый бульон любое мясо заливают холодной водой. Тогда весь вкус мяса переходит в бульон. Если вы хотите получить вкусный отварной кусок мяса, тогда его опускают в кипяток и все самое вкусное останется в мясе !!!
  3. Довести до кипения, снять пену и поварить минут 30-40…
  4. ( для малышей варить на вторичном бульоне, т.е первый бульон сливается, после 5-10 мин после закипания, потом заливается по-новой)
  5. Пока варится бульон, почистить пару картофелин, луковицу и морковку.
  6. Порезать меленько лучок, потереть морковь, потереть картофель( можно не тереть, а меленько порезать)…
  7. Спассировать на растительном масле лучок до золотистого цвета и морковку, добавив потом чуть-чуть воды и потушить под крышкой. Для маленьких детей лук и морковь не пассировать , а сразу заправить вместе с картофелем, либо слегка потушить в масле и небольшом количестве воды до выпаривания ее…
  8. Вытащить наши косточки ( либо у кого-то кусок курицы). Отделить мясо от костей.
  9. Выложить в кипящий бульон тертый картофель, высыпать 0.5 стакана гречки и поварить после закипания минут 15 на несильном огне, прикрыв крышкой.
  10. Добавить спассированные овощи, срезанное и порезанное мелко мясо, лавровый листик и сухую зелень.
  11. Поварить еще минут 5-10… Наш суп готов! Подавать со сметаной.

Просмотров: 227
 
Теги:

1 Комментарий

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:yes: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)