Булочки с заварным кремом

Булочки с заварным кремом

Булочки с заварным кремом рецепт с фото. Готовится очень просто и быстро, а главное нереально вкусно. Способ приготовления Булочки с заварным кремом

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 400 г
  • Дрожжи — 15 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Яичные желтки — 3 шт.
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Молоко — 550 мл
  • Сухое молоко — 12 г
  • Сливочное масло — 80 г
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Смешиваем просеянную муку, сухое молоко, 80 г сахара, соль и перемешиваем.
  2. Яйцо взбиваем вилкой, к нему добавляем 200 мл молока и дрожжи, перемешиваем венчиком.
  3. Затем молочно-яичную смесь постепенно добавляем к сухой смеси и замешиваем тесто. В это тесто вводим растопленное сливочное масло (40 г) и еще раз вымешиваем. Муку больше не добавляем, а тесто будет немного липнуть к рукам — это нормально.
  4. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2 часа.
  5. Пока тесто подходит, готовим крем. Крахмал разводим в 350 мл теплого молока, добавляем два желтка, 70 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая до того времени, когда крем начнет булькать.
  6. Даем крему немного остыть, а затем добавляем размягченное сливочное масло (40 г) и слегка взбиваем, в конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем венчиком. Крем готов.
  7. Подошедшее тесто нужно обмять, разделить его на 14 кусочков, каждый кусочек раскатать, отступив от края 3 см поместить крем, накрыть крем тестом и хорошенько залепить края. Оставшееся тесто нарезать полосками и свернуть. Получаются интересные булочки.
  8. Противень застилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем наши булочки, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку (30 минут).
  9. Булочки смазываем желтком и выпекаем при 180 С около 15 минут до золотистого цвета.
  10. Готовые булочки накрываем полотенцем. После их посыпать сахарной пудрой.

Просмотров: 306
 
Теги:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:yes: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)